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资源简介
摘要：本文件规定了乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的限量要求。本文件适用于牛奶及其加工制品中黄曲霉毒素M1的控制与检测。
Title：Limit of Aflatoxin M1 in Milk and Milk Products
中国标准分类号：XK 047
国际标准分类号：67.180.10 -
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拓展解读
GB 9676-2003 乳及乳制品中黄曲霉毒素M1限量
GB 9676-2003 是中国国家标准，规定了乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的限量要求。以下是该标准的主要内容：
- 适用范围：适用于生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳及其他乳制品。
- 限量标准：
- 生乳：≤0.5 μg/kg
- 巴氏杀菌乳和灭菌乳：≤0.5 μg/kg
- 其他乳制品：≤0.5 μg/kg
- 检测方法：采用高效液相色谱法（HPLC）或其他等效方法。
与老版本的变化
相比老版本（如GB 9676-1988），GB 9676-2003 的主要变化包括：
- 更严格的限量标准：老版本中的限量标准为1 μg/kg，而2003版将其降低至0.5 μg/kg。
- 覆盖范围扩大：增加了对巴氏杀菌乳和灭菌乳的具体要求，确保所有乳制品的安全性。
- 检测方法更新：引入了更先进的高效液相色谱法，提高了检测的准确性和灵敏度。
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