GB 8611-1988 油脂业用大豆

关于GB 8611-1988 油脂业用大豆的常见问题解答

GB 8611-1988 是中国国家标准，专门针对油脂业用大豆的质量要求和检验方法。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

一、什么是GB 8611-1988？

问题描述：GB 8611-1988 是什么标准？它适用于哪些领域？

详细回答：GB 8611-1988 是中国国家标准化管理委员会发布的国家标准，全称是《油脂业用大豆》。该标准规定了用于油脂加工的大豆的质量要求、检验规则及包装、运输和储存的要求。主要适用于食品工业中生产大豆油及其他相关产品的原料大豆。

二、GB 8611-1988 的适用范围是什么？

问题描述：哪些大豆符合GB 8611-1988 标准？

详细回答：该标准适用于完整大豆颗粒或经过清理后的破碎大豆，主要用于油脂提取。不适用于发霉变质、虫蛀严重或含有杂质过多的大豆。此外，该标准还排除了不适合食用或工业用途的劣质大豆。

三、GB 8611-1988 对大豆质量有哪些具体要求？

问题描述：GB 8611-1988 对大豆质量有哪些具体指标？

详细回答：该标准对大豆的质量要求主要包括以下几个方面：

• 水分含量不得超过 14%；
• 杂质含量不得超过 1%；
• 不完善粒含量不得超过 5%；
• 色泽、气味应正常。

四、如何检测大豆是否符合GB 8611-1988 标准？

问题描述：如何判断大豆是否符合该标准的要求？

详细回答：检测大豆是否符合GB 8611-1988 标准需要进行以下步骤：

• 取样：按照规定的取样方法抽取样品。
• 水分测定：采用烘干法测定水分含量。
• 杂质分析：通过筛选和目测确定杂质含量。
• 不完善粒检查：根据标准定义，检查大豆中有无虫蛀、破损等现象。
• 感官评估：观察色泽和闻气味，判断是否正常。

五、GB 8611-1988 是否适用于所有大豆产品？

问题描述：GB 8611-1988 是否适用于所有类型的大豆产品？

详细回答：不是。该标准仅适用于油脂业用大豆，即专门用于生产大豆油或其他油脂产品的原料大豆。对于其他用途（如直接食用或饲料加工）的大豆，应参考其他相关标准，例如GB/T 1352-2009《大豆》。

六、GB 8611-1988 是否仍然有效？

问题描述：GB 8611-1988 是否已被废止或更新？

详细回答：GB 8611-1988 是一项较早的标准，可能已被新的版本取代。建议查阅最新版的国家标准目录或访问国家标准化管理委员会网站查询其有效性。如果该标准已被修订或废止，应遵循最新的标准执行。

七、如何正确储存符合GB 8611-1988 的大豆？

问题描述：如何储存符合该标准的大豆以保持其质量？

详细回答：为了保证大豆的质量，应采取以下储存措施：

• 保持干燥：避免水分含量过高导致霉变。
• 控制温度：储存在阴凉通风的地方，避免高温。
• 防虫害：定期检查并采取措施防止虫害。
• 分批存放：不同批次的大豆应分开存放，便于管理和追溯。