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资源简介
摘要：本文件规定了鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼的质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于上述鲜鱼的收购、加工、销售和检验。
Title：National Standard for Fresh Blackfish, Grass Carp, Silver Carp, Bighead Carp, and Crucian Carp
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.120 -
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拓展解读
GB 6632-1986 鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼
该标准规定了鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼和鲤鱼的质量要求和检验方法。
主要内容
- 适用范围：适用于活体捕捞后的新鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼和鲤鱼。
- 质量要求：
- 感官指标：包括鱼体完整度、色泽、气味等。
- 理化指标：如水分含量、脂肪含量等。
- 卫生指标：确保无有害物质残留。
- 检验方法：详细描述了感官检查、实验室检测的具体步骤。
与老版本的变化
- 更新了部分感官指标的描述，使其更具体和清晰。
- 增加了对某些理化指标的限值要求。
- 优化了检验方法，提高了检测效率和准确性。
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