GB 6772-2008 食品添加剂.冷磨柠檬油

摘要

本文基于GB 6772-2008《食品添加剂 冷磨柠檬油》标准，对冷磨柠檬油的定义、技术要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了系统分析。通过深入探讨其在食品工业中的应用价值与质量控制要点，旨在为相关从业者提供参考。

引言

冷磨柠檬油是一种从新鲜柠檬果皮中提取的天然香料，广泛应用于饮料、糖果、烘焙制品等领域。GB 6772-2008作为该产品的国家标准，明确了其品质指标和技术规范，对于保障食品安全具有重要意义。

冷磨柠檬油的技术要求

根据GB 6772-2008的规定，冷磨柠檬油需满足以下关键指标：

• 感官要求: 色泽应呈浅黄色至橙黄色，具有典型的柠檬香气。
• 理化指标: 包括酸值、酯值等参数，这些指标直接反映了冷磨柠檬油的质量稳定性。
• 卫生指标: 必须符合国家关于食品添加剂的安全性要求，确保无有害物质残留。

检验规则的重要性

为了保证冷磨柠檬油的产品质量，标准中详细规定了抽样方法、检验分类及判定规则。这些措施不仅有助于生产企业进行自我监督，也为市场监管提供了科学依据。

标志、包装、运输与贮存

冷磨柠檬油的包装材料需具备良好的密封性和防潮性能，以避免产品变质。此外，运输过程中应防止日晒雨淋，并按照规定条件储存于阴凉干燥处。

结论

GB 6772-2008为冷磨柠檬油的生产和流通提供了明确的指导原则，是确保产品质量的重要工具。未来，随着食品工业的发展，还需进一步完善相关标准，推动行业健康有序地向前发展。