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资源简介
摘要：本文件规定了婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定方法。本文件适用于婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维含量的测定。
Title：Food safety national standard for the determination of insoluble dietary fiber in infant and young child food and milk products
中国标准分类号：XK 018
国际标准分类号：67.240 -
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拓展解读
食品安全国家标准 GB 5413.6-2010
该标准规定了婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定方法。以下是主要内容及与老版本的主要变化。
主要内容
- 适用范围: 适用于婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的定量分析。
- 原理: 利用化学试剂提取样品中的不溶性膳食纤维，并通过重量法或仪器分析法进行定量。
- 试剂与材料: 明确列出所需试剂、溶液以及实验器材的具体要求。
- 操作步骤: 包括样品前处理、提取过程、过滤、干燥等详细步骤。
- 结果计算: 提供公式和计算方法以确保结果准确。
- 精密度要求: 对重复性和再现性提出具体指标。
与老版本的变化
- 方法优化: 新版方法在提取效率上有所提升，减少了人为误差。
- 试剂更新: 使用更环保且高效的试剂替代原有试剂。
- 检测精度提高: 引入更高精度的仪器设备，提升了检测结果的准确性。
- 操作简化: 对部分步骤进行了简化，提高了实验效率。
- 适用范围扩展: 在原有基础上增加了更多类型的婴幼儿食品适用范围。
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