TBJMG 3-2022 八街食用玫瑰鲜花馅

《TBJMG 3-2022八街食用玫瑰鲜花馅标准解析》

在新版TBJMG 3-2022标准中，有一项重要改动是关于“原料来源”的规定。与旧版相比，新版标准对八街食用玫瑰鲜花馅的原料来源提出了更严格的要求，明确指出只能使用昆明市呈贡区八街街道种植的特定品种玫瑰花作为主要原料。这一变化不仅提升了产品的地域特色和品质保障，还对生产企业的原料采购和加工工艺提出了更高的要求。

以“原料来源”为例，如何正确应用这项规定呢？首先，企业需要建立完善的原料追溯体系，确保每一批次的玫瑰花都来自指定区域。其次，在实际操作中，应关注采摘时间、储存条件等细节，因为这些因素直接影响到玫瑰花的香气和营养成分。例如，最佳采摘时间为清晨露水干后至上午10点前，此时花瓣含水量适中，香气浓郁。此外，采摘后的玫瑰花需在阴凉通风处短期存放，并尽快投入生产流程，避免因长时间堆放导致品质下降。

通过严格执行新版标准中的原料来源规定，不仅能保证八街食用玫瑰鲜花馅的独特风味，还能进一步提升产品的市场竞争力，为消费者提供更加安全、优质的食品选择。