TGDVIA 028.6-2022 桑芽菜全产业链标准体系 干桑芽菜加工技术规程

新旧版《干桑芽菜加工技术规程》对比分析——以关键工艺参数调整为例

在TGDVIA 028.6-2022《桑芽菜全产业链标准体系 干桑芽菜加工技术规程》中，与旧版相比，新版对干桑芽菜加工过程中的关键工艺参数进行了优化调整。这一改动直接关系到产品的质量稳定性及生产效率。

以干燥温度为例，旧版标准推荐的干燥温度范围为45℃至55℃，而新版标准将其调整为50℃至60℃。这种调整基于近年来行业积累的经验以及科研成果。更高的干燥温度可以加快水分蒸发速度，缩短整个干燥周期，从而降低能源消耗并提高生产效率。但同时，过高的温度可能会导致桑芽菜营养成分流失和色泽变化，因此需要精准控制。

实际应用中，企业应根据桑芽菜原料的含水量、厚度以及环境湿度等因素灵活调整具体温度设置。例如，在空气相对湿度较高的情况下，可适当提高干燥温度上限以确保产品达到理想的含水量标准；反之，则需维持较低值以避免过度干燥造成品质下降。此外，还需配备温湿度监控设备，实时记录并分析数据，以便及时发现并解决潜在问题。

通过这样的细节优化，新版标准不仅提升了操作便捷性，还进一步保障了干桑芽菜的质量，为企业创造了更大的经济效益和社会价值。