GB 10345.6-1989 白酒中固形物的试验方法

关于GB 10345.6-1989白酒中固形物的试验方法常见问题解答

以下是关于GB 10345.6-1989标准中白酒中固形物测定方法的一些常见问题及其解答。

1. GB 10345.6-1989标准的主要用途是什么？

回答：GB 10345.6-1989是中国国家标准，用于测定白酒中的固形物含量。固形物是指在一定条件下蒸发掉白酒中的水分后剩余的不挥发性物质，包括溶解性和悬浮性的固体物质。这一指标对于评估白酒的质量和纯度具有重要意义。

2. 如何正确理解“固形物”这一概念？

回答：固形物是指在白酒中无法通过蒸馏分离出来的不挥发性物质。这些物质可能来源于酿造过程中的原料残留、发酵副产物或储存过程中产生的沉淀物等。因此，固形物的含量可以反映白酒的纯净程度和生产工艺水平。

3. 测定白酒中固形物的方法有哪些步骤？

回答：测定白酒中固形物的具体步骤如下：

• 取一定量的白酒样品，过滤去除悬浮物。
• 将滤液置于已知重量的蒸发皿中，在水浴上加热至恒重，记录质量。
• 计算固形物含量，公式为：固形物（g/L）=（m2 - m1）× 1000 / V，其中m1为蒸发皿重量，m2为蒸发皿与固形物总重量，V为样品体积。

4. 为什么需要对白酒进行固形物检测？

回答：固形物检测是白酒质量控制的重要环节之一。过高或过低的固形物含量都可能表明生产过程中存在问题，例如原料质量不佳、工艺不当或储存条件不达标。此外，固形物含量也是判断白酒是否符合国家标准的重要依据。

5. 固形物检测结果异常时如何处理？

回答：如果检测结果显示固形物含量超出标准范围，应采取以下措施：

• 检查样品的采集和处理过程，确保操作规范。
• 排查生产流程中的潜在问题，如原料选择、发酵条件或储存环境。
• 必要时重新取样复测，以确认结果的准确性。

6. GB 10345.6-1989标准适用于哪些类型的白酒？

回答：该标准适用于各种类型的白酒，包括高度白酒、低度白酒以及不同香型的白酒。无论白酒的酒精度数高低，固形物检测都是必不可少的质量控制步骤。

7. 固形物检测中需要注意哪些常见误区？

回答：常见的误区包括：

• 忽略样品预处理，导致检测结果不准确。
• 未严格按照标准规定的温度和时间进行蒸发操作。
• 忽视悬浮物对检测结果的影响，未进行充分过滤。

8. 固形物检测结果对白酒市场有何影响？

回答：固形物检测结果直接影响白酒产品的市场竞争力和消费者信任度。符合标准的产品更容易获得消费者的认可，而超标产品则可能面临召回或整改的风险。因此，企业需高度重视固形物检测工作。