TCQJX 4-2022 调香白酒

调香白酒是近年来快速发展的酒类新品类，其标准《TCQJX 4-2022》对行业发展起到了重要的规范作用。本文将聚焦于该标准中新旧版本在感官要求方面的差异进行深度解读。

在旧版标准中，调香白酒的感官要求较为笼统，仅提出了“无色或微黄色、清澈透明、无悬浮物、无沉淀”的基本描述，并未对香气和口感做出具体规定。而在新版标准中，这一部分得到了显著强化。新版标准明确指出：调香白酒应具有以固态法白酒为主体基酒的独特香气，这种香气应当协调、舒适且持久；口味上要求醇厚绵甜，余味干净爽口，不得有异味。

为了更好地理解这一变化的实际应用，我们可以通过一个案例来说明。某企业生产的一款调香白酒，在送检时因香气不够典型而被判定为不合格。根据新版标准的要求，企业在调整配方时特别注重了主体基酒的选择与调配比例，同时增加了特定香料的使用量，使得最终产品的香气更加浓郁且具有层次感。此外，他们还通过延长陈酿时间来改善口感，确保产品符合新版标准中关于醇厚度和余味的具体指标。

通过这个例子可以看出，新版标准对于提升调香白酒品质有着明确导向作用，促使生产企业从原料选择到生产工艺各个环节都进行了优化升级。这对于推动整个行业向更高水平发展具有重要意义。因此，企业应当密切关注并严格遵守最新标准的各项规定，从而保证产品质量稳定可靠，满足消费者需求。