TCGSC 002-2022 崇义高山茶 绿茶茶

崇义高山茶绿茶是江西省崇义县的地方特色产品，其标准TCGSC 002-2022对产品的定义、要求、检验规则等进行了明确规定。本文将聚焦于新旧版标准中关于感官指标的变化，进行详细解读。

在TCGSC 002-2022版本中，感官指标新增了“汤色”这一项，并且对“滋味”的描述更加细化。旧版标准仅要求茶叶具有正常的香气和滋味，而新版标准则具体规定了汤色应为黄绿明亮，滋味需鲜爽回甘。这意味着企业在生产过程中不仅要关注茶叶的外观和香气，还需要特别注意冲泡后的茶汤颜色以及饮用时的口感体验。

为了满足这些新的感官指标要求，企业可以从以下几个方面入手：

1. 选择合适的茶园基地：确保茶园位于海拔较高的地方，这样可以减少病虫害的发生，同时有利于茶叶品质的提升。

2. 科学管理茶园：采用有机肥料代替化学肥料，合理修剪茶树，及时采摘嫩芽等措施有助于提高茶叶的质量。

3. 改进加工工艺：通过优化杀青、揉捻、干燥等环节的操作参数，可以使成品茶达到规定的汤色和滋味标准。

总之，随着TCGSC 002-2022版标准的实施，生产企业需要全面理解并落实各项技术要求，以保证崇义高山茶绿茶的产品质量符合国家标准。这不仅有助于维护品牌形象，还能促进当地茶产业健康发展。