TCSTEA 00048-2022 光泽红茶 干坑正山小种

光泽红茶中的干坑正山小种是福建红茶中的一个重要品类。在TCSTEA 00048-2022《光泽红茶》标准中，有一处关于\"干坑正山小种独特品质特征描述\"的新旧版本变化值得深入探讨。

与旧版相比，新版标准对干坑正山小种的香气要求更加细化。旧版仅笼统提及\"具有独特的松烟香\"，而新版则进一步明确为\"带有持久的松烟香和桂圆干香\"。这一改动更准确地反映了干坑正山小种的独特风味。

那么如何应用这一条文呢？首先，在审评过程中要重点关注茶叶的干茶香、冲泡时的盖香以及茶汤冷却后的冷香。特别是当茶汤温度降低后，桂圆干香会更为明显。其次，在采购环节，应以这一香气特征作为重要参考依据，通过多次试饮来确认供应商提供的产品是否符合标准要求。

此外，制茶企业在生产时也需严格按照此标准执行，确保加工工艺能够充分激发干坑正山小种特有的松烟香和桂圆干香。这不仅有助于提升产品的市场竞争力，也能更好地保护和传承这一传统红茶的独特风味。