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    THNSPXH 011-2021 去核红枣
    去核红枣食品加工质量规格
    14 浏览2025-06-02 更新pdf0.23MB 未评分
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    摘要:本文件规定了去核红枣的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以干制红枣为原料,经挑选、清洗、去核、整形等工艺制成的去核红枣产品。
    Title:Standard for Pitted Jujube
    中国标准分类号:XK 01
    国际标准分类号:67.080.10

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    THNSPXH 011-2021 去核红枣
  • 拓展解读

    THNSPXH 011-2021《去核红枣》标准中,有一项重要的更新是关于杂质限量的规定。新旧版本在这一指标上存在显著差异,这对于产品的质量控制具有重要意义。

    在旧版标准中,对于去核红枣的杂质含量并未有明确的量化要求,仅提出了“不得含有有害杂质”的原则性规定。而在新版标准THNSPXH 011-2021中,则明确规定了杂质的最大允许量,具体为每千克产品中的杂质重量不得超过0.5克。

    这一变化的意义在于提高了产品质量的可追溯性和一致性。企业需要建立更加严格的原料筛选机制和生产过程监控体系,确保最终产品符合新的标准要求。例如,在原材料采购阶段,供应商应提供详细的检测报告,确认其提供的红枣中杂质含量符合标准;在加工环节,则需采用先进的筛选设备和技术手段,有效去除可能存在的杂质。

    此外,企业还应当定期对生产线进行清洁维护,并制定相应的内部检验规程,以确保每批次产品的质量都能达到甚至超过国家标准的要求。通过这些措施,不仅可以提升消费者满意度,还能增强企业在市场上的竞争力。

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