TNAIA 0149-2022 发酵型枸杞果酒加工技术规范

今天要和大家聊聊《TNAIA 0149-2022 发酵型枸杞果酒加工技术规范》中关于原料选择的一条重要条文及其应用方法。这条规定在新旧版本中存在显著差异，对实际生产有着直接影响。

在旧版标准中，对于枸杞原料的要求较为笼统，仅提到“应选用新鲜、无霉变的枸杞果实”。而在新版标准里，则明确规定：“发酵型枸杞果酒所用枸杞原料需满足GB/T 18672中特优级品质要求，并且干物质含量不低于58%。”这一变化体现了行业对产品质量控制更加严格的标准。

那么，如何正确理解并执行这条规定呢？首先，在采购阶段就要严格按照国家标准挑选符合特优级品质的枸杞。这意味着不仅要外观好，还要经过理化指标检测，确保各项参数达标。其次，在储存运输过程中要注意保持低温干燥环境，防止因温度湿度不当导致干物质流失。最后，在使用前再次检验枸杞的实际干物质含量，如果低于58%，则不适合直接用于酿造高品质枸杞果酒。

通过这样的细致操作，不仅可以保证最终产品的口感与营养价值，还能有效提升品牌形象，满足消费者对健康饮品日益增长的需求。这正是新版标准修订的目的所在——推动整个行业的规范化发展。