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资源简介
摘要：本文件规定了食品添加剂乙基麦芽酚的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以愈创木酚为原料，经甲基化、乙基化等化学反应制得的食品添加剂乙基麦芽酚。
Title：Food Additive Ethyl Maltol
中国标准分类号：X42
国际标准分类号：67.220 -
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拓展解读
GB 12487-2004 食品添加剂 乙基麦芽酚
GB 12487-2004 是关于食品添加剂乙基麦芽酚的标准文件，规定了该物质在食品工业中的应用规范和质量要求。
主要内容
- 定义和范围：明确了乙基麦芽酚的化学性质、用途及其适用范围。
- 技术要求：详细规定了乙基麦芽酚的纯度、感官指标、理化指标以及微生物指标。
- 检验方法：列出了检测乙基麦芽酚质量的各项具体方法，包括色谱分析等。
- 包装与贮存：对产品的包装材料、储存条件及运输要求进行了说明。
与老版本的变化
- 技术指标更新： 新版本提高了对乙基麦芽酚纯度的要求，并增加了部分微生物指标。
- 检验方法改进： 引入了更先进的检测手段，提升了检测结果的准确性和可靠性。
- 环保要求： 在包装和运输方面新增了环保相关的注意事项。
- 适用范围扩展： 扩大了乙基麦芽酚的应用领域，适应更多种类的食品加工需求。
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