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    GB 12286-1990 水果、蔬菜及制品 铁含量的测定--1.10菲绕啉光度法
    铁含量水果蔬菜1.10菲绕啉光度法测定
    23 浏览2025-06-10 更新pdf0.1MB 未评分
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    摘要:本文件规定了用1.10菲绕啉光度法测定水果、蔬菜及其制品中铁含量的方法。本文件适用于水果、蔬菜及其制品中铁含量的测定。
    Title:Determination of Iron Content in Fruits, Vegetables and Their Products - 1.10-Phenanthroline Photometric Method
    中国标准分类号:B31
    国际标准分类号:67.050

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    GB 12286-1990 水果、蔬菜及制品 铁含量的测定--1.10菲绕啉光度法
  • 拓展解读

    GB 12286-1990 标准中水果、蔬菜及其制品中铁含量测定方法的研究

    铁元素是人体必需的微量元素之一,对于维持正常的生理功能至关重要。在食品科学领域,准确测定水果、蔬菜及其制品中的铁含量具有重要意义。GB 12286-1990 标准中规定了使用 1.10菲绕啉光度法 来测定这些样品中的铁含量,该方法因其操作简便、灵敏度高而被广泛采用。

    • 背景与意义
      • 铁缺乏会导致贫血等健康问题,因此了解食品中铁含量有助于保障公众健康。
      • 水果和蔬菜是日常饮食的重要组成部分,其铁含量直接影响营养摄入。
    • 1.10菲绕啉光度法原理
      • 该方法基于铁离子与1,10-菲绕啉形成有色络合物的特性。
      • 通过分光光度计测量该络合物在特定波长下的吸光度,从而计算出铁的含量。
    • 实验步骤概述
      • 样品处理:将水果或蔬菜制成匀浆,提取其中的可溶性成分。
      • 试剂配制:按照标准要求配制1,10-菲绕啉溶液及缓冲液。
      • 测定过程:将样品溶液与显色剂混合后,在560 nm波长下进行比色测定。

    尽管1.10菲绕啉光度法具有诸多优点,但在实际应用中仍需注意一些关键点:

    • 确保样品处理的一致性和准确性。
    • 严格控制反应条件(如温度、pH值)以避免干扰因素。
    • 定期校准仪器设备,保证数据可靠性。

    综上所述,GB 12286-1990 中规定的1.10菲绕啉光度法为水果、蔬菜及其制品中铁含量的测定提供了一种可靠的技术手段。然而,随着科学技术的进步,未来可能需要进一步优化此方法,以适应更高精度的需求。

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