TGZTSS 5-2022 油茶制作专项职业能力考核规范

油茶制作专项职业能力考核规范中，有一项重要的变化是关于操作技能要求的细化。在TGZTSS 5-2022版中，对于油茶制作过程中的关键步骤有了更明确的规定。

例如，在老版本的标准里，对于油茶制作过程中茶油提取这一环节的要求较为笼统，仅提到需要掌握基本的压榨技术。而在新版标准中，则具体到压榨前的原料处理、压榨温度控制以及后续的过滤程序等多个细节。这种变化旨在提高从业人员的专业水平，确保油茶产品的质量。

以压榨温度为例，新版标准指出，压榨温度应根据原料种类和特性来设定，通常保持在60℃至80℃之间。过高会导致油脂氧化劣化，过低则影响出油率。因此，操作人员需具备监测并调整设备温度的能力，同时要能够判断不同条件下的最佳压榨参数。

通过这样的具体化规定，不仅增强了培训内容的针对性，也为考核提供了更为客观的标准。这有助于培养出更加专业的油茶制作人才，推动整个行业向更高品质发展。