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摘要:本文件规定了变质甘蔗引起的食物中毒的诊断依据、诊断标准及处理原则。本文件适用于医疗机构、疾病预防控制机构对变质甘蔗食物中毒的诊断与处理。
Title:Diagnostic Criteria and Management Principles for Sugarcane Spoilage Food Poisoning
中国标准分类号:C53
国际标准分类号:11.220
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拓展解读
以下是关于“WST 10-1996 变质甘蔗食物中毒诊断标准及处理原则”的常见问题及其详细解答。
变质甘蔗食物中毒是指因食用变质甘蔗(尤其是霉变甘蔗)引起的急性中毒,其主要致病物质为3-硝基丙酸(3-NP),这是一种神经毒素。
症状通常在食用后数小时至一天内出现,但具体时间可能因个体差异而有所不同。
并非所有变质甘蔗都会产生3-硝基丙酸,但为了安全起见,建议避免食用任何变质或来源不明的甘蔗。
大多数患者经过及时治疗后可康复,但严重病例可能导致永久性神经系统损伤或死亡。