TGBC 39-2024 预制菜冷链物流管理规范

预制菜冷链物流管理规范（TGBC 39-2024）在推动预制菜行业规范化发展方面具有重要意义。本文将聚焦于该标准中新旧版本的重要变化之一——温度监控系统的升级要求，对其进行深入解析。

在旧版标准中，对温度监控系统的要求相对宽松，仅需确保基本的温度记录功能即可。然而，新版标准则提出了更为严格且具体的要求：不仅需要实时监测运输过程中的温度数据，还必须实现数据的自动传输与存储，并且要求系统具备异常报警功能。

那么，如何有效实施这一新的温度监控系统呢？首先，在设备选择上，企业应优先考虑那些支持物联网技术的智能温控器，这类设备能够通过无线网络将数据上传至云端平台，便于集中管理和分析。其次，在操作流程方面，企业应当制定详细的温控方案，包括设定合理的温度阈值范围、规定定期校准设备的时间节点以及建立应急预案等。最后，为了保证整个冷链体系的有效运行，还需加强员工培训，提高他们对于温控设备使用及维护的专业技能。

通过以上措施的应用，可以更好地满足TGBC 39-2024中关于温度监控系统的新要求，从而保障预制菜在整个物流过程中始终保持最佳品质状态。这不仅是对企业自身负责的表现，也是对消费者健康安全的一种承诺。