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摘要:本文件规定了进出口油脂中抗氧化剂的测定方法,采用液相色谱法进行定量分析。本文件适用于进出口油脂中抗氧化剂含量的检测与质量控制。
Title:Determination of Antioxidants in Imported and Exported Oils - Liquid Chromatography Method
中国标准分类号:X43
国际标准分类号:67.200.10
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拓展解读
SNT 1050-2002 是一项关于进出口油脂中抗氧化剂测定的标准,采用液相色谱法作为主要检测手段。这项标准为食品行业提供了科学、规范的检测方法,确保了油脂产品的质量和安全性。抗氧化剂在油脂中的应用广泛,其作用是防止油脂因氧化而变质,从而延长产品的保质期并保证消费者的健康。
液相色谱法(HPLC)是一种高效的分离和分析技术,广泛应用于食品检测领域。它通过将样品中的成分分离并定量分析,能够准确测定油脂中抗氧化剂的含量。这种方法具有高灵敏度、高选择性和快速分析的特点,能够有效区分不同种类的抗氧化剂,如BHT(叔丁基对苯二酚)、BHA(叔丁基羟基茴香醚)等。
抗氧化剂在油脂工业中扮演着重要角色。它们能够抑制油脂的氧化反应,减少有害物质的产生,如过氧化物和醛类化合物。这些物质不仅影响油脂的风味,还可能对人体健康造成危害。
为了保障消费者权益,各国纷纷制定了严格的法规来控制抗氧化剂的使用量。例如,中国国家标准GB 2760规定了各类抗氧化剂的最大允许使用量,而SNT 1050-2002则进一步细化了检测方法,确保符合法规要求。
以某大型食品企业为例,该公司每年进口大量油脂产品用于生产。为了确保产品质量,他们采用了SNT 1050-2002标准进行抗氧化剂检测。在一次检测中发现,一批从国外进口的油脂中BHT含量超标。经过进一步调查,发现是供应商在生产过程中未严格按照法规操作所致。最终,这批油脂被退回,避免了潜在的质量风险。
这一案例充分说明了SNT 1050-2002标准在实际应用中的重要性。通过严格检测,企业能够及时发现问题并采取措施,从而保护消费者的利益。
SNT 1050-2002标准为油脂中抗氧化剂的检测提供了科学依据,液相色谱法的应用使其更加高效和精准。随着人们对食品安全的关注日益增加,这项标准将在未来发挥更大的作用。无论是生产企业还是监管部门,都应重视这一标准,共同维护食品行业的健康发展。