SNT 0548-1996 出口酱油检验规程

概述

SNT 0548-1996《出口酱油检验规程》是用于规范出口酱油产品质量检验的标准文件。以下是该标准的主要内容及其与老版本的变化总结。

主要内容

• 适用范围: 适用于出口酱油的感官、理化和微生物指标的检验。
• 感官检验: 包括色泽、香气、滋味和状态等项目，要求酱油颜色均匀、香气纯正、滋味鲜美、无异味、状态清澈或微浑。
• 理化检验: 检验项目包括氨基酸态氮含量、总酸含量、可溶性固形物含量等，确保酱油符合出口质量要求。
• 微生物检验: 检查酱油中的菌落总数、大肠菌群及致病菌等，确保产品卫生安全。

与老版本的变化

• 更新了检验方法: 新版采用了更先进的检测技术和设备，提高了检验结果的准确性。
• 增加了部分指标: 对某些理化指标的要求更加严格，并新增了一些微生物检验项目。
• 优化了流程: 检验流程更加科学合理，减少了人为误差的可能性。
• 强调安全性: 更加注重产品的卫生安全，对微生物指标的控制更为严格。