SN 0567-1996 出口火腿肠检验规程

SN 0567-1996《出口火腿肠检验规程》主要内容及变化

以下是关于SN 0567-1996《出口火腿肠检验规程》的主要内容及其与老版本的对比。

主要内容

• 适用范围：明确适用于出口火腿肠产品的质量检验。
• 抽样方法：规定了抽样的具体步骤和要求，确保样本具有代表性。
• 检验项目：
  • 感官检查：包括外观、色泽、气味等。
  • 理化指标：如蛋白质含量、脂肪含量等。
  • 微生物检测：对细菌总数、大肠杆菌等进行检测。
• 判定规则：详细说明如何根据检验结果判定产品是否合格。
• 记录与报告：要求记录检验过程并形成书面报告。

与老版本的变化

• 更新抽样标准：新版本对抽样数量和方法进行了优化，提高了数据的准确性。
• 新增检验项目：
  • 增加了重金属含量的检测要求。
  • 引入了食品添加剂残留量的检测。
• 改进判定规则：细化了不合格品的处理流程，并增加了复检机制。
• 加强记录要求：新版本对记录的保存期限和格式提出了更严格的要求。