SN 0398-1995 出口冻马肉检验规程

SN 0398-1995《出口冻马肉检验规程》主要内容

SN 0398-1995 是一项关于出口冻马肉检验的国家标准，主要规定了冻马肉在出口前需要进行的检验内容和方法。以下是该标准的主要内容：

• 适用范围: 适用于出口冻马肉的检验工作。
• 抽样规则: 明确了抽样的数量、方式以及样本的代表性要求。
• 感官检验: 包括外观、气味、色泽等方面的检查。
• 理化检验: 涉及水分含量、脂肪含量等指标的检测。
• 微生物检验: 对细菌总数、大肠菌群等微生物指标进行检测。
• 判定规则: 根据各项检验结果，给出合格或不合格的结论。

与老版本的变化

相比老版本，SN 0398-1995 在以下几个方面进行了调整和改进：

• 更新了抽样规则: 新版增加了对大包装货物的抽样要求，并细化了小包装货物的抽样比例。
• 完善了感官检验: 增加了对冻马肉解冻后状态的评估内容。
• 新增了理化指标: 引入了对重金属含量（如铅、汞）的检测要求。
• 强化了微生物检验: 扩展了微生物检测的种类，增加了对致病菌的筛查。
• 优化了判定规则: 提供了更详细的不合格品处理流程，并明确了复检的具体条件。