GBT 19691-2008 地理标志产品.狗牯脑茶

GBT 19691-2008 地理标志产品: 狗牯脑茶

狗牯脑茶是中国传统名茶之一，以其独特的品质和悠久的历史闻名于世。为了规范狗牯脑茶的生产标准与质量要求，中国国家标准化管理委员会发布了《地理标志产品 狗牯脑茶》（GB/T 19691-2008）。本文将围绕该标准的核心内容进行分析，并探讨其对狗牯脑茶产业发展的意义。

一、标准概述

GB/T 19691-2008 是一项针对狗牯脑茶的国家标准，旨在保护这一地理标志产品的独特性与品质。该标准详细规定了狗牯脑茶的产地范围、品种要求、加工工艺、感官指标以及理化指标等内容。

• 产地范围： 标准明确规定，狗牯脑茶的产地必须位于江西省遂川县境内的特定区域，这些地区具备适宜的气候条件和土壤环境。
• 品种要求： 狗牯脑茶采用当地特有的茶树品种，如狗牯脑1号和狗牯脑2号，这些品种具有较高的抗病性和适应性。
• 加工工艺： 标准详细描述了从鲜叶采摘到成品包装的全过程，强调手工制作的重要性，以确保茶叶的独特风味。

二、感官指标与理化指标

GB/T 19691-2008 对狗牯脑茶的感官指标提出了严格的要求，包括外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面。例如：

• 外形：条索紧结匀整，色泽绿润。
• 汤色：清澈明亮，呈黄绿色。
• 香气：清香持久，带有花果香。
• 滋味：鲜爽回甘，无苦涩味。
• 叶底：嫩绿匀齐，柔软有弹性。

此外，标准还对狗牯脑茶的理化指标进行了量化，如水分含量、灰分含量、水浸出物含量等，确保产品质量的一致性和稳定性。

三、标准的意义与影响

GB/T 19691-2008 的实施对狗牯脑茶产业的发展具有深远的影响。首先，该标准为狗牯脑茶的生产和销售提供了明确的技术依据，有助于提升产品质量和市场竞争力。其次，标准的出台促进了狗牯脑茶地理标志的保护，防止假冒伪劣产品流入市场，维护了消费者的权益。

• 通过规范化的生产流程，狗牯脑茶的品质得到了有效保障，进一步巩固了其在国内外市场的地位。
• 标准的推广也带动了当地茶农的增收，推动了地方经济的发展。

四、结论

GB/T 19691-2008 是狗牯脑茶产业发展的重要里程碑。它不仅规范了产品的生产标准，还为地理标志产品的保护提供了范例。未来，应继续加强对标准的宣传与执行力度，推动狗牯脑茶产业的可持续发展。