GBT 19598-2006 地理标志产品 安溪铁观音

GBT 19598-2006 地理标志产品 安溪铁观音 常见问题解答

什么是 GBT 19598-2006 标准？

GBT 19598-2006 是中国国家标准化管理委员会发布的关于地理标志产品的标准，专门针对安溪铁观音这一特定茶品。该标准详细规定了安溪铁观音的定义、产地范围、品质要求、检验方法、标志和包装等内容。

安溪铁观音的产地范围是什么？

根据 GBT 19598-2006 标准，安溪铁观音的产地限定在福建省泉州市安溪县所辖行政区域范围内。这些地区具有独特的自然环境（如土壤、气候等），为铁观音茶叶的生长提供了优越条件。

安溪铁观音的品质特征有哪些？

安溪铁观音以其独特的香气和口感著称，具体表现为：

• 外形：条索卷曲、肥壮圆结、色泽砂绿油润。
• 香气：浓郁持久，带有兰花香或桂花香。
• 滋味：醇厚甘鲜，回甘明显。
• 汤色：金黄明亮。
• 叶底：柔软匀整，呈青蒂绿腹红镶边。

安溪铁观音如何分类？

根据 GBT 19598-2006 标准，安溪铁观音分为清香型和浓香型两大类：

• 清香型铁观音：香气高扬，滋味清爽，适合喜欢清淡口味的人群。
• 浓香型铁观音：香气浓郁，滋味醇厚，适合喜欢浓烈口感的人群。

如何判断一款茶叶是否符合安溪铁观音的标准？

可以通过以下几点进行判断：

• 检查茶叶的产地证明，确保其来自安溪县。
• 观察茶叶的外观、香气和口感是否符合标准描述。
• 查看产品包装上是否有地理标志产品专用标志。

安溪铁观音的制作工艺有哪些特点？

安溪铁观音采用独特的半发酵工艺，具体包括以下几个关键步骤：

• 采摘：选择适制铁观音的鲜叶。
• 晒青：将鲜叶摊放在阳光下晾晒。
• 摇青：通过反复摇动鲜叶促进发酵。
• 杀青：高温杀青以固定茶叶的品质。
• 揉捻：形成铁观音特有的卷曲外形。
• 烘焙：多次烘焙以提升香气和口感。

安溪铁观音的储存方法有哪些注意事项？

为了保持安溪铁观音的品质，储存时应注意以下几点：

• 避免阳光直射，防止茶叶变质。
• 保持干燥，防止受潮。
• 密封保存，避免与异味接触。
• 低温储存，建议存放在冰箱冷藏室中。

安溪铁观音与其他乌龙茶的区别是什么？

安溪铁观音属于乌龙茶的一种，但与其他乌龙茶相比，它具有以下独特之处：

• 独特的兰花香或桂花香。
• 更注重半发酵工艺的精细控制。
• 外形卷曲紧结，颜色砂绿油润。
• 产地限定严格，仅限于安溪县。

购买安溪铁观音时需要注意哪些事项？

购买安溪铁观音时，应注意以下几点：

• 选择正规渠道购买，确保产品质量。
• 查看包装上的地理标志产品专用标志。
• 了解茶叶的生产年份和等级。
• 试饮样品，确认符合个人口味。