TCTSS 50-2022 天姥云雾茶冲泡技术规程

今天我来为大家解读《TCTSS 50-2022天姥云雾茶冲泡技术规程》中关于水温控制的重要变化。与旧版相比，新版标准对不同嫩度茶叶的推荐水温进行了更细致的划分。

对于一芽一叶初展的特级天姥云雾茶，新版标准建议使用85℃至90℃的水温。具体操作时，应先将沸水倒入公道杯或茶壶中静置约1分钟，待水温降至适宜范围后再注入茶杯。这样既能激发茶叶的香气，又不会因温度过高破坏其鲜爽口感。

而对于一芽二叶的一级天姥云雾茶，则需要更高的水温，推荐在90℃至95℃之间。可以直接用刚沸腾的热水冲泡，但要注意快速注水并迅速加盖闷泡30秒左右，以避免苦涩味过重。

通过这样的分层处理，能够更好地展现天姥云雾茶层次丰富的滋味特征。大家在实际冲泡过程中可以根据具体茶叶等级灵活调整水温，享受最佳品饮体验。