资源简介
摘要:本文件规定了蜂蜜中青霉素残留量的测定方法——杯碟法。本文件适用于蜂蜜中青霉素残留量的检测。
Title:Determination of penicillin residues in honey - Cup plate method
中国标准分类号:X45
国际标准分类号:67.260
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拓展解读
本文基于国家标准 GBT 18932.9-2002,对蜂蜜中青霉素残留量的测定方法——杯碟法进行了系统分析与探讨。通过详细阐述该方法的操作步骤、技术原理及适用范围,旨在为食品安全检测提供科学依据,并提出可能的改进建议。
随着人们对食品安全的关注日益增加,蜂蜜作为日常生活中常见的天然食品,其质量控制显得尤为重要。青霉素作为一种广泛应用于农业和畜牧业的抗生素,在蜂蜜中的残留可能对人体健康造成潜在威胁。因此,建立准确可靠的检测方法成为当务之急。本研究聚焦于杯碟法,该方法以其操作简便、成本低廉的特点被广泛应用。
杯碟法是一种基于抗原抗体反应的定性或半定量检测方法。其核心在于利用特定的微生物(如琼脂培养基中的敏感菌株)对青霉素的敏感性,通过观察抑菌圈的大小来判断样品中青霉素的含量。具体而言,当含有青霉素的蜂蜜样品与培养基混合后,青霉素会抑制周围细菌的生长,从而形成清晰可见的抑菌圈。
杯碟法具有以下优点:
然而,该方法也存在一定的局限性:
综上所述,杯碟法是检测蜂蜜中青霉素残留的有效手段之一。尽管存在一些不足之处,但其简便性和经济性使其在实际应用中仍具有重要意义。未来的研究可以进一步优化实验条件,提高检测精度,以满足更高标准的食品安全需求。
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