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资源简介
摘要：本文件规定了蜂蜜中淀粉酶值的测定方法——分光光度法。本文件适用于蜂蜜中淀粉酶活性的定量测定。
Title：Determination of Amylase Value in Honey - Spectrophotometric Method
中国标准分类号：X47
国际标准分类号：67.260 -
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拓展解读
GBT 18932.16-2003主要内容
该标准规定了通过分光光度法测定蜂蜜中淀粉酶值的方法。主要步骤包括样品制备、反应体系的建立以及通过分光光度计测量吸光度来计算淀粉酶活性。
- 样品制备：取适量蜂蜜样品，用水稀释至适当浓度。
- 反应体系：加入淀粉溶液和缓冲液，使样品中的淀粉酶分解淀粉。
- 测量吸光度：在特定波长下测量反应后的吸光度，并根据标准曲线计算淀粉酶活性。
与老版本的变化
相比老版本，该标准在以下几个方面进行了改进：
- 样品处理：优化了样品稀释比例，提高了检测精度。
- 反应条件：调整了反应时间和温度，确保反应更稳定。
- 仪器要求：对分光光度计的波长准确性和灵敏度提出了更高要求。
- 数据处理：增加了数据校正方法，减少误差影响。
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