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摘要:本文件规定了茶叶中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的简易检验方法(酶抑制法)。本文件适用于茶叶中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测。
Title:Simple Inspection Method for Organophosphorus and Carbamate Pesticide Residues in Tea (Enzyme Inhibition Method)
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.140.10
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拓展解读
引言
随着现代农业的发展,农药在提高作物产量的同时也带来了环境污染和食品安全问题。茶叶作为重要的经济作物之一,其质量安全备受关注。为了快速检测茶中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,GB/T 18625-2002 标准提出了酶抑制法这一简便高效的检测手段。
酶抑制法的基本原理
酶抑制法基于有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶(AChE)的抑制作用。这类农药能够与酶活性中心结合,从而抑制酶的活性。通过测定酶活性的变化,可以间接判断样品中农药残留的含量。
实验步骤
以下是酶抑制法的具体操作步骤:
优点与局限性
酶抑制法具有以下优点:
然而,该方法也存在一定的局限性:
结论
GB/T 18625-2002 中提出的酶抑制法为茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测提供了一种高效、便捷的技术手段。尽管该方法存在一定的局限性,但在实际应用中仍具有重要的价值。未来的研究应进一步优化实验条件,提高检测灵敏度和特异性,以满足日益严格的食品安全要求。