GBT 18007-2011 咖啡及其制品.术语

GBT 18007-2011 咖啡及其制品.术语 常见问题解答

什么是 GBT 18007-2011 标准？

GBT 18007-2011 是中国国家标准化管理委员会发布的关于咖啡及其制品的术语标准，用于统一咖啡及相关产品的专业术语定义，便于行业交流与规范使用。

该标准的主要目的是什么？

该标准的主要目的是为咖啡及其制品提供统一的术语定义，避免因术语不一致导致的误解，同时为相关产品的生产、销售和监管提供参考依据。

GBT 18007-2011 是否适用于所有类型的咖啡产品？

是的，该标准涵盖了咖啡豆、速溶咖啡、即饮咖啡以及其他以咖啡为主要原料的产品。它适用于咖啡行业的各个环节，包括生产、加工、销售等。

如何理解“咖啡豆”的定义？

• 咖啡豆是指经过采摘、处理、干燥后获得的咖啡果实种子，通常分为阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两大类。
• 该标准对咖啡豆的分类和特性进行了明确说明，以便使用者准确区分不同种类的咖啡豆。

什么是速溶咖啡？

• 速溶咖啡是指通过特殊工艺将咖啡提取物浓缩并干燥制成的粉末或颗粒状产品，只需加入热水即可冲泡饮用。
• 该标准详细规定了速溶咖啡的制作方法、成分要求及质量指标。

GBT 18007-2011 对咖啡制品的分类有哪些？

• 咖啡豆
• 速溶咖啡
• 即饮咖啡
• 其他以咖啡为主要原料的制品

即饮咖啡是什么？

• 即饮咖啡是指已经预先制备好的液态咖啡饮品，可以直接饮用，无需额外冲泡。
• 该标准对即饮咖啡的包装形式、保存条件及感官要求进行了明确规定。

GBT 18007-2011 是否涉及咖啡制品的质量要求？

是的，该标准不仅提供了术语定义，还对咖啡及其制品的质量要求进行了概述，包括外观、风味、香气等方面的具体指标。

普通消费者是否需要了解 GBT 18007-2011 的具体内容？

虽然普通消费者不需要深入研究该标准，但了解一些基本术语有助于更好地选择和品鉴咖啡产品。例如，“阿拉比卡”和“罗布斯塔”的区别可以帮助消费者根据个人口味偏好选购咖啡豆。

GBT 18007-2011 是否强制性执行？

GBT 18007-2011 属于推荐性国家标准，不是强制性执行的标准。但在实际应用中，许多企业会自愿采用该标准以提升产品质量和市场竞争力。