GBT 17718-1999 鳙

关于GBT 17718-1999 鳙的标准常见问题解答

GBT 17718-1999 是一项中国国家标准，主要涉及鳙鱼（也称胖头鱼）的相关技术要求。以下是关于该标准的一些常见问题及解答。

1. GBT 17718-1999 是什么？

GBT 17718-1999 是中华人民共和国国家标准，全称是《鳙鱼（胖头鱼）质量分级》。该标准规定了鳙鱼的质量分级方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求，适用于鳙鱼的养殖、捕捞、加工和销售。

2. 鳙鱼的质量分级依据是什么？

鳙鱼的质量分级主要依据其体长、体重、外观特征（如鳞片完整度、颜色均匀性）、新鲜度等指标进行评定。具体分级标准在标准文件中有详细说明，通常分为优级品、一级品和二级品。

3. 如何判断鳙鱼的新鲜度？

• 眼睛： 新鲜鳙鱼的眼睛应饱满且透明，无浑浊现象。
• 鳃： 鳃的颜色应为鲜红色或粉红色，无异味。
• 气味： 鱼体表面应有正常的鱼腥味，无腐败气味。
• 肌肉弹性： 按压鱼肉后，应迅速恢复原状，无凹陷。

4. GBT 17718-1999 中对包装有哪些要求？

标准中对包装提出了明确要求，包括：

• 包装材料需符合食品安全标准。
• 包装应密封良好，防止污染。
• 包装上需标明产品名称、生产日期、保质期、产地等信息。

5. 运输鳙鱼时需要注意哪些事项？

• 运输工具需清洁卫生，避免与其他污染物接触。
• 运输过程中需保持低温环境，以延长鳙鱼的新鲜度。
• 避免剧烈震动和长时间暴露于高温环境中。

遵循这些措施可以有效减少运输过程中的损耗。

6. GBT 17718-1999 是否适用于所有地区的鳙鱼？

该标准适用于中国范围内的鳙鱼质量分级和管理，但不同地区可能根据实际情况对标准的具体实施细节进行调整。因此，在实际操作中需结合当地政策执行。

7. 如果鳙鱼不符合GBT 17718-1999 的标准怎么办？

不符合标准的鳙鱼可能被归类为次品或不合格品，不得作为优级品或一级品出售。处理方式包括降价销售、用于加工或其他用途，具体取决于实际情况。

8. GBT 17718-1999 是否已经更新？

截至当前，GBT 17718-1999 仍然是有效的国家标准。如果未来有新的版本发布，相关部门会通过正式渠道通知。