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资源简介
摘要：本文件规定了通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词的原则和程序。本文件适用于感官分析中描述词的选择与验证，以确保感官剖面的准确性和一致性。
Title：Sensory analysis - Identification and selection of terms for establishing sensory profiles by multivariate analysis methods
中国标准分类号：X41
国际标准分类号：67.240 -
封面预览
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拓展解读
主要内容
该标准规定了通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词的方法。适用于食品、饮料等产品的感官分析。
对比与老版本的变化
- 术语更新: 新版本对部分术语进行了更新，使其更加符合国际通用标准。
- 方法优化: 对多元分析的具体步骤进行了优化，增加了对数据处理的要求，提高了分析结果的准确性。
- 适用范围扩展: 增加了更多应用场景的说明，使标准更具实用性。
- 案例补充: 提供了更多的实际案例，便于理解和应用。
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