TGZYZC 097-2024 贵州小吃 怪噜花生

怪噜花生是贵州地区非常有特色的小吃，其制作工艺独特，风味浓郁。在TGZYZC 097-2024《贵州小吃 怪噜花生》标准中，有一项重要的变化值得关注，那就是对“调味料配比”的规定。

在旧版标准中，对于调味料的具体比例并没有明确的要求，这导致不同生产者在制作过程中使用的调味料种类和用量差异较大，从而影响了产品的质量稳定性和口感一致性。新版标准对此进行了调整，明确规定了辣椒粉、花椒粉、盐、糖等主要调味料的比例范围，具体为：辣椒粉占总重量的8%-12%，花椒粉占0.5%-1%，盐占2%-3%，糖占1%-2%。这样的规定有助于保证产品的品质，同时也便于企业按照统一的标准进行生产和管理。

这一变化的意义在于提高了怪噜花生的质量稳定性，使消费者能够享受到更加一致的产品体验。同时，明确了调味料的使用比例，也为生产企业提供了明确的技术指导，有利于提高生产效率和产品质量。因此，在实际应用中，企业应当严格按照标准规定的比例来调配调味料，以确保产品符合标准要求并满足市场需求。