GB 19301-2003 鲜乳卫生标准

GB 19301-2003 鲜乳卫生标准

GB 19301-2003 是中国关于鲜乳卫生的标准，用于规范鲜乳的质量和安全要求。以下是该标准的主要内容及其与老版本的变化。

主要内容

• 感官要求：鲜乳应具有正常的色泽、气味和滋味，不得有异味或异物。
• 理化指标：包括脂肪含量、蛋白质含量、酸度等具体数值要求。
• 微生物限量：对菌落总数和大肠菌群的限量进行了明确规定。
• 污染物限量：限制了铅、砷等有害物质的含量。
• 药物残留：规定了抗生素和其他药物残留的最大允许量。

与老版本的变化

• 更严格的理化指标：相比老版本，脂肪和蛋白质含量的要求更加精确。
• 新增微生物检测项目：增加了对某些致病菌的检测要求。
• 污染物控制加强：对重金属和其他污染物的限量标准更为严格。
• 药物残留管理细化：明确了更多种类药物的残留限值，并增加了检测频率。
• 感官要求优化：增加了对鲜乳颜色和气味的具体描述，便于实际操作中判断。