TJLLHXH 18-2021 吉林大米 加工技术规范

吉林大米作为我国优质大米的重要代表之一，在保障粮食安全和促进农业经济发展中具有重要意义。《TJLLHXH 18-2021 吉林大米加工技术规范》是指导吉林大米生产加工的关键性地方标准。本文将以“新旧版本标准中关于加工精度要求的变化”为切入点，对这一重要变化进行深入解读。

在原标准中，对于吉林大米的加工精度仅提出了“适度加工”的笼统要求，但并未给出具体的量化指标。而在新版标准《TJLLHXH 18-2021》中，则明确规定了不同品种吉林大米的加工精度范围：粳稻加工精度应保持在77%-85%之间，籼稻则应在65%-75%范围内。这一改变旨在更好地平衡大米的营养保留与感官品质。

以实际应用为例，当企业采用该标准进行生产时，首先需要配备能够精确控制碾磨程度的加工设备。例如，可以通过调整砂辊转速、进料速度等参数来实现对加工精度的有效控制。同时，在生产过程中还应定期检测成品米的加工精度，确保其符合标准要求。这不仅有助于提升产品的市场竞争力，也能更好地满足消费者对健康食品的需求。

此外，值得注意的是，虽然新版标准放宽了加工精度下限，但这并不意味着可以忽视大米的外观质量。企业在追求适度加工的同时，还需兼顾产品的外观色泽、透明度等指标，以确保最终产品既符合标准又具备良好的市场接受度。

综上所述，《TJLLHXH 18-2021》中关于加工精度的具体化规定为企业提供了更加明确的操作指南，同时也为吉林大米产业的高质量发展奠定了坚实基础。