GB 19112-2003 米糠油

GB 19112-2003 米糠油标准概述

GB 19112-2003 是中国国家标准化管理委员会发布的关于米糠油的标准文件，它对米糠油的生产、质量控制和检测方法进行了详细规定。米糠油是从稻谷加工后的副产品——米糠中提取的一种植物油，具有较高的营养价值和健康效益。这一标准的出台，不仅规范了米糠油行业的生产流程，还确保了产品的质量和安全性。

米糠油的营养价值与健康益处

米糠油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和油酸，这些成分有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。此外，米糠油中含有丰富的维生素E和谷维素，具有抗氧化作用，能够延缓衰老过程。根据相关研究数据显示，食用米糠油可以有效改善人体血脂代谢，减少心脑血管疾病的风险。

• 亚油酸含量高： 米糠油中的亚油酸含量通常超过40%，是理想的健康油脂选择。
• 抗氧化物质丰富： 维生素E和谷维素的存在使米糠油成为一种天然的抗氧化剂来源。

米糠油的生产工艺与质量控制

GB 19112-2003 标准对米糠油的生产工艺提出了严格要求。从原料的选择到成品的包装，每一个环节都需符合特定的技术指标。例如，对于米糠油的酸价、过氧化值等关键指标，标准设定了明确的上限值，以保证产品的品质稳定。

• 原料筛选： 必须选用新鲜、无污染的米糠作为原料。
• 精炼工艺： 包括脱胶、脱酸、脱色和脱臭等步骤，以去除杂质并提升口感。
• 检测与认证： 每一批次的产品都需要经过严格的实验室检测，确保符合国家标准。

实际应用与市场前景

近年来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，米糠油逐渐受到市场的青睐。例如，某知名食品企业在其高端食用油系列中引入了符合 GB 19112-2003 标准的米糠油产品，获得了消费者的广泛好评。据统计，2022年中国米糠油市场规模已突破百亿元人民币，预计未来几年将保持年均两位数的增长率。

综上所述，GB 19112-2003 标准为米糠油行业的发展提供了科学依据和技术支持。通过严格执行该标准，不仅可以提高产品质量，还能推动整个产业链的可持续发展。