GB 1900-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 二丁基羟基甲苯(BHT)

食品安全国家标准 GB 1900-2010

GB 1900-2010 是中国食品安全国家标准中关于食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）的重要规范文件。这一标准详细规定了BHT的定义、技术要求、检验方法以及使用范围和限量，旨在确保其在食品中的安全性与合规性。

二丁基羟基甲苯（BHT）的概述

BHT是一种广泛使用的抗氧化剂，具有防止油脂和食品氧化变质的作用。它能够有效延长食品的保质期，保护食品的营养价值和感官品质。然而，由于其化学性质，BHT的安全性一直备受关注。因此，GB 1900-2010 标准对BHT的使用作出了严格的限制。

• 技术要求： 根据标准，BHT必须符合纯度要求，其含量不得低于98%。此外，还应避免重金属和其他有害物质的污染。
• 使用范围与限量： BHT适用于多种食品类别，如油脂、乳制品、糖果等，但其最大使用量需严格控制。例如，在油脂类食品中，BHT的最大允许使用量为200 mg/kg。

标准实施的实际意义

GB 1900-2010 的实施对于保障公众健康具有重要意义。通过设定明确的技术指标和使用限制，该标准有效防止了BHT滥用可能带来的健康风险。例如，在某次食品抽检中，发现部分企业因超量添加BHT导致产品不合格，这直接威胁到消费者的健康。

• 检测方法： 标准中规定了高效液相色谱法（HPLC）作为检测BHT含量的主要手段，确保检测结果的准确性。
• 案例分析： 某大型食品企业在遵守GB 1900-2010 的前提下，通过优化生产工艺减少了BHT的使用量，不仅降低了成本，还提升了产品的市场竞争力。

总结

GB 1900-2010 标准为BHT的合理使用提供了科学依据，同时推动了食品行业的规范化发展。未来，随着食品工业的不断进步，该标准也需要与时俱进，以更好地适应新的技术和市场需求。