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资源简介
摘要：本文件规定了水井坊酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以高粱为主要原料，采用传统固态发酵法生产的水井坊酒。
Title：GB 18624-2002 Water Well Brand Liquor
中国标准分类号：XK 05
国际标准分类号：67.160.10 -
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拓展解读
GB 18624-2002 水井坊酒标准
GB 18624-2002 是关于水井坊酒的国家标准，规定了水井坊酒的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。
主要内容
- 技术要求：包括感官要求、理化指标、卫生指标等。
- 检验方法：详细说明了如何对水井坊酒的各项指标进行检测。
- 检验规则：明确了产品的抽样、判定规则及复检规则。
- 标志、包装、运输和贮存：规定了产品在这些方面的具体要求。
与老版本的变化
- 更新了部分理化指标以符合最新的行业标准。
- 增加了更严格的卫生指标要求，确保产品质量安全。
- 优化了检验方法，提高了检测的准确性和效率。
- 强化了包装和运输环节的要求，以更好地保护产品品质。
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