GB 18406.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉产品安全要求

GB 18406.3-2001 内容总结

GB 18406.3-2001《农产品安全质量 无公害畜禽肉产品安全要求》 是一项国家标准，旨在规范无公害畜禽肉产品的安全要求。该标准主要涵盖了以下几个方面：

• 范围：规定了适用于无公害畜禽肉产品的安全要求。
• 术语和定义：明确了相关术语的含义，如“无公害”、“安全要求”等。
• 技术要求：包括感官要求、理化指标、微生物指标以及污染物限量等。
• 检验方法：提供了检测无公害畜禽肉产品质量的具体方法。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的标识、包装方式及运输和存储条件提出了具体要求。

与老版本的变化对比

与老版本相比，GB 18406.3-2001 在以下方面进行了调整和改进：

• 强化了污染物限量的要求，增加了对某些有害物质的限制。
• 更新了微生物指标，提高了对病原菌控制的标准。
• 完善了感官要求，增加了对产品外观、气味等细节的描述。
• 优化了检验方法，引入了更先进的检测技术和设备。
• 加强了对标志和包装的要求，确保产品的可追溯性和安全性。