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资源简介
摘要：本文件规定了银杏脆加工的术语和定义、原料要求、加工工艺流程及技术要求、质量控制要点、检验规则和标志、包装、运输与贮存。本文件适用于以银杏果为主要原料，经挑选、清洗、煮制、烘干、调味等工艺制成的银杏脆的加工生产。
Title：Processing Technical Regulations for Ginkgo Crisps
中国标准分类号：XK 01
国际标准分类号：67.240 -
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拓展解读
《TNTRPTA 0065-2021银杏脆加工技术规程》相较于旧版标准，在加工工艺和质量控制上有了更严格的要求。今天我将围绕“原料选择”这一关键环节进行深入解析。
在新版标准中，对银杏果的原料选择提出了更为具体的标准：要求果实饱满、无病虫害、直径不低于2.5厘米且单果重量不少于5克。这一规定旨在确保最终产品的口感与品质。
应用此条文时，首先需要建立科学的检测体系，包括使用精密仪器测量果实尺寸及重量；其次，设立专门的质量检验团队，按照标准逐批检查原材料；最后，制定严格的筛选流程，剔除不符合条件的果实，以保证进入生产线的原料均达到最优状态。
通过严格执行这些措施，可以有效提升银杏脆的整体品质，满足消费者对健康食品日益增长的需求。同时，这也体现了企业在食品安全管理上的责任意识和技术水平。
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