GB 17787-1999 食品添加剂 左旋肉碱

关于GB 17787-1999 食品添加剂 左旋肉碱的常见问题解答

GB 17787-1999 是中国关于食品添加剂左旋肉碱的标准，用于规范其在食品中的使用。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

1. GB 17787-1999 的主要内容是什么？

GB 17787-1999 规定了食品添加剂左旋肉碱的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。该标准旨在确保左旋肉碱的安全性和质量一致性。

2. 左旋肉碱是什么？它有什么作用？

左旋肉碱（L-Carnitine）是一种天然存在于人体内的化合物，主要功能是帮助脂肪酸进入线粒体进行代谢，从而为身体提供能量。在食品工业中，左旋肉碱被用作营养强化剂。

3. 左旋肉碱是否安全？

根据 GB 17787-1999 标准，左旋肉碱在规定的使用范围内是安全的。但过量摄入可能导致胃肠道不适或其他副作用，因此需严格按照标准使用。

4. 哪些食品可以添加左旋肉碱？

• 左旋肉碱可用于乳制品、饮料、糖果等食品。
• 具体适用范围需参考标准附录中的相关规定。

5. 左旋肉碱的最大使用量是多少？

根据 GB 17787-1999，左旋肉碱在不同食品中的最大使用量有所不同。例如，在乳制品中通常不超过 0.3 g/kg。具体数值需查阅标准文本。

6. 如何判断左旋肉碱的质量是否符合标准？

• 通过检测其纯度、重金属含量、微生物指标等参数来判断。
• 可参照标准中规定的检验方法进行测试。

7. 左旋肉碱的储存条件有哪些要求？

左旋肉碱应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温环境。同时，需防止受潮和污染。

8. GB 17787-1999 是否仍然有效？

GB 17787-1999 是一项较早的标准，可能已被更新或替代。建议查询最新版本或相关修订文件以获取最新信息。

9. 如果违反 GB 17787-1999 的规定会有什么后果？

违反该标准可能导致产品不符合食品安全要求，进而面临行政处罚或市场禁入的风险。因此，生产企业需严格遵守标准。

10. 如何选择符合 GB 17787-1999 的左旋肉碱供应商？

• 选择具有资质认证的供应商。
• 要求提供产品的检验报告，确保符合标准要求。