GB 17512.1-1998 食品添加剂 赤藓红

GB 17512.1-1998 标准概述

GB 17512.1-1998 是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于食品添加剂的标准，其核心内容是规范赤藓红（Erythrosine）在食品中的应用。赤藓红是一种人工合成的偶氮类色素，常用于食品、药品及化妆品中以改善外观。这一标准不仅规定了赤藓红的质量要求和检测方法，还明确了其在不同食品类别中的最大允许使用量，旨在保障食品安全与消费者健康。

赤藓红的应用领域

赤藓红因其鲜艳的红色而被广泛应用于多种食品中，例如糖果、糕点、饮料以及调味品等。它能够显著提升产品的视觉吸引力，从而激发消费者的购买欲望。然而，由于赤藓红属于偶氮类化合物，过量摄入可能对人体产生潜在风险，因此该标准对其使用范围进行了严格限制。

• 糖果行业: 在糖果生产中，赤藓红常被用来制作红色硬糖或软糖，赋予产品鲜艳的颜色。
• 糕点烘焙: 赤藓红也被用于蛋糕装饰或馅料染色，使其更加美观诱人。
• 饮料工业: 在果汁、汽水等饮品中适量添加赤藓红，可以增强视觉效果并掩盖某些原料颜色不足的问题。

标准的技术要求

GB 17512.1-1998 对赤藓红的技术指标作出了明确要求，包括纯度、杂质限量以及物理化学性质等。例如，赤藓红的纯度需达到98%以上，同时不得含有超过规定限值的重金属或其他有害物质。此外，该标准还规定了检测方法，如高效液相色谱法（HPLC），用以确保产品质量符合要求。

实际案例分析

近年来，某知名糖果品牌因超量使用赤藓红而受到市场监管部门的处罚。根据调查结果显示，该企业为了追求更鲜艳的产品色泽，在生产过程中擅自提高了赤藓红的用量，导致部分批次产品中的赤藓红含量超标。这一事件不仅损害了品牌形象，也提醒了食品生产企业必须严格遵守相关国家标准，避免因违规操作引发食品安全隐患。

总结

GB 17512.1-1998 标准为赤藓红的安全使用提供了科学依据，同时也反映了我国对食品添加剂监管的重视程度。通过严格执行该标准，不仅可以有效控制赤藓红的使用量，还能进一步提高食品行业的整体质量水平。未来，随着科技的进步，我们期待更多高效、安全的新型食品添加剂被开发出来，为人们的日常生活带来更多便利与健康保障。