GB 17511.2-1998 食品添加剂 诱惑红铝色淀

GB 17511.2-1998 标准概述

GB 17511.2-1998 是中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂的一项重要标准，其全称是《食品添加剂 诱惑红铝色淀》。这一标准详细规定了诱惑红铝色淀的技术要求、检测方法以及应用范围等内容，为食品生产和质量控制提供了科学依据。

诱惑红铝色淀的基本特性

诱惑红铝色淀是一种常用的食用色素，主要由诱惑红（E129）与铝化合物结合而成。这种色素具有鲜艳的红色，广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品中，以提升产品的视觉吸引力。根据GB 17511.2-1998 的规定，诱惑红铝色淀必须符合严格的纯度和安全性要求，确保对人体无害。

标准中的技术要求

• 纯度要求：标准明确规定了诱惑红铝色淀中杂质含量的上限，例如重金属含量不得超过一定标准，以防止潜在的健康风险。
• 检测方法：标准还详细介绍了如何通过化学分析和仪器检测来验证产品是否符合要求，包括高效液相色谱法（HPLC）和原子吸收光谱法（AAS）等。
• 储存条件：为了保证产品的稳定性，标准建议将诱惑红铝色淀储存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。

实际应用与案例分析

以某知名饮料品牌为例，该公司在其果汁饮料中添加了符合GB 17511.2-1998 标准的诱惑红铝色淀，不仅提升了产品的外观品质，还满足了消费者对食品安全的关注。据数据显示，在采用该标准后，该品牌的投诉率显著下降，消费者的满意度大幅提升。

未来展望

随着食品工业的发展，GB 17511.2-1998 标准也在不断完善。未来，可能会进一步细化检测指标，提高生产企业的准入门槛，从而更好地保障消费者的权益。此外，加强国际间的技术交流，借鉴其他国家的相关经验，也是推动该领域进步的重要方向。