GB 17405-1998 保健食品良好生产规范

GB 17405-1998 保健食品良好生产规范

GB 17405-1998 是中国关于保健食品生产管理的重要标准，旨在规范保健食品的生产过程，确保产品质量和安全。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。

主要内容

• 生产环境要求：规定了保健食品生产场所的选址、设计和布局，强调清洁卫生的重要性。
• 生产设备要求：明确了生产设备的材质、性能以及维护保养的要求，以确保设备运行正常。
• 人员管理：对生产人员的健康状况、培训和操作规范提出了具体要求。
• 原料管理：详细说明了原料的采购、验收、储存和使用流程，防止污染和变质。
• 生产过程控制：包括生产计划、工艺参数控制、质量监控等环节的具体要求。
• 产品检验与放行：规定了产品的出厂检验项目和放行标准，确保产品质量符合要求。

与老版本的变化

• 更加严格的标准：新版本提高了对生产环境和设备的要求，增加了对微生物控制的细节描述。
• 强化人员管理：新增了对生产人员健康档案的管理要求，并细化了培训内容。
• 优化原料管理：在原料验收环节增加了对供应商资质审核的要求，确保原料来源可靠。
• 增强过程控制：新版本引入了关键控制点的概念，加强对生产过程中的风险点管理。
• 提升检验要求：扩大了出厂检验项目的范围，增加了对某些功能性成分的检测要求。