GB 15091-1995 食品工业基本术语

GB 15091-1995 食品工业基本术语

GB 15091-1995 是中国食品工业领域的一项重要国家标准，旨在规范食品工业中的基本术语和定义。这项标准为食品行业的从业者、研究人员以及监管机构提供了一个统一的语言框架，确保信息交流的准确性和一致性。通过这一标准，食品工业的各个环节，从生产到销售，都能在相同的语境下讨论问题，从而提高效率并减少误解。

标准的核心内容包括对食品工业中常见术语的明确定义。例如，“食品添加剂”、“食品安全”、“食品加工”等术语都得到了详细的解释。这些术语不仅涵盖了基础概念，还涉及了行业内的专业细节。此外，标准还强调了术语使用的背景和适用范围，以帮助使用者更好地理解其含义。

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• 术语的分类与应用: GB 15091-1995 将术语分为多个类别，如原料类、工艺类、质量控制类等。这种分类方式便于不同领域的专业人士快速定位所需信息。例如，在食品加工领域，术语“巴氏杀菌”被明确定义为一种通过加热来杀死有害微生物的技术。
• 国际对比与本土化: 虽然该标准主要服务于国内需求，但其制定过程中也参考了国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的相关规定。这种做法有助于中国食品工业与国际接轨，同时保留了符合本国实际情况的特色。
• 实际案例分析: 以某大型食品企业为例，该企业在引入 GB 15091-1995 后，显著提高了内部沟通效率。例如，通过统一术语，员工能够更快地理解产品规格和技术要求，从而缩短了新产品开发周期。

总体而言，GB 15091-1995 不仅是一项技术性文件，更是推动食品工业健康发展的基石。随着食品工业的不断发展，这项标准也在持续更新和完善，以适应新的挑战和机遇。