TQWCX 006-2022 犍为茉莉花茶加工技术规范

犍为茉莉花茶是四川特色茶品之一，其加工技术规范TQWCX 006-2022在原有基础上进行了修订。本文以“鲜花处理环节的温控要求”为核心，探讨新旧版标准的主要差异及应用方法。

在旧版标准中，对于鲜花处理阶段的温控仅提出“适宜温度”的笼统要求，缺乏具体数值指导。新版标准则明确规定：茉莉鲜花采摘后需在1小时内摊放于阴凉通风处，环境温度应控制在25℃以下，且相对湿度保持在85%以上。这一细化规定旨在确保鲜花的新鲜度与活性，为后续窨制提供高质量原料。

具体应用时，企业可采取以下措施：首先，在采花时段选择清晨或傍晚，避免高温时段采摘；其次，设置专用摊凉间，安装温湿度计实时监测，并配备风扇等设备调节空气流通；最后，建立巡查制度，一旦发现温湿条件超标立即调整处理流程。

通过严格执行新版标准中的温控要求，能够显著提升犍为茉莉花茶的产品质量，增强市场竞争力。同时，这也体现了标准化工作对企业生产精细化管理的重要推动作用。