TQLY 230-2024 新派黔菜 薄荷虾仁

薄荷虾仁是近年来在新派黔菜中备受推崇的一道菜品，其清新口感深受消费者喜爱。在TQLY 2024标准中，对于这道菜品的规定有了新的调整，其中关于“薄荷使用量”的规定尤为值得关注。

根据旧版标准，薄荷的使用量没有具体限制，而在新版标准中明确规定：每500克虾仁所使用的薄荷量不得超过10克。这一变化旨在确保菜品风味不过于浓烈，同时保持虾仁本身的鲜美。

那么，如何正确应用这条规定呢？首先，在准备食材时，应精确称量薄荷和虾仁的比例。例如，当处理500克虾仁时，薄荷的使用量需严格控制在10克以内。其次，在制作过程中，可以将薄荷切碎后均匀撒在虾仁上，这样既能保证薄荷的香味充分释放，又不会掩盖虾仁的原味。最后，在调味时应注意平衡，避免因薄荷用量超标而导致菜品口味失衡。

通过这样的操作，不仅可以符合TQLY 2024的新标准要求，还能让薄荷虾仁这道菜更加符合现代消费者的口味需求。