TGZTSS 2.2-2022 六盘水早茶 第2部分：茶叶加工技术规程

六盘水早茶是当地特色农产品之一，其茶叶加工技术规程在促进产业发展中起着至关重要的作用。TGZTSS 2.2-2022《六盘水早茶 第2部分：茶叶加工技术规程》是对原有标准的修订与完善。本文将以“萎凋工艺参数设定”这一重要条文为例，探讨新旧版本之间的差异及其实际应用方法。

在旧版标准中，关于萎凋过程仅简单规定了时间范围（如8至12小时），但并未具体说明如何根据环境条件调整参数。新版标准则更加细化，明确了萎凋过程中需要监测空气湿度、温度以及鲜叶失水量等关键指标，并提出了具体的调控措施。例如，在相对湿度低于75%时，应通过加湿设备提高环境湿度；当室温超过30℃时，则需采取降温手段保持适宜的加工环境。

这种改进对于确保产品质量具有重要意义。一方面，它能够有效避免因操作不当导致的产品品质下降问题；另一方面也便于生产者灵活应对不同季节和气候条件下可能出现的变化情况。因此，在使用该标准时，加工企业应当配备相应的检测仪器，并建立完善的记录制度，以便及时掌握萎凋进程中的各项数据，从而做出准确判断并采取相应措施。此外，还应注意定期维护保养设备，确保其正常运行状态，以保障整个加工流程符合标准要求。