TQDNP 0102-2021 千岛农品 鲜果（柑橘、桃、无核柿、枇杷）

近年来，随着农业标准化工作的推进，各地区的地方特色农产品标准不断更新和完善。以TQDNP 0102-2021《千岛农品 鲜果（柑橘、桃、无核柿、枇杷）》为例，该标准对浙江省淳安县地方特色鲜果的质量要求、检验规则等进行了明确规定。本文将聚焦于该标准中新老版本在“感官指标”方面的差异，并结合实际应用进行详细解读。

感官指标的新老版本差异分析

在TQDNP 0102-2018的老版本中，对于柑橘类水果的感官指标主要集中在外观色泽、大小均匀度以及是否有机械损伤等方面。然而，在TQDNP 0102-2021的新版本里，不仅增加了对果皮完整性的具体描述，还特别强调了果实新鲜度这一关键点。

# 具体变化点：

1. 果皮完整性：新版本要求果皮不得有明显裂纹或破损现象，这主要是为了防止因运输过程中造成的物理伤害影响果实品质。

2. 新鲜度评估：除了传统的外观检查外，新增加了通过嗅觉判断果实是否具有正常香气的标准。这一改动旨在确保消费者购买到的是真正新鲜且未变质的产品。

应用方法详解

对于生产者而言，在遵循上述感官指标时应注意以下几点：

1. 严格挑选原材料：从采摘开始就应挑选无病虫害、无机械损伤的健康果实，避免后期处理中出现不符合标准的情况。

2. 优化包装与储存条件：采用适当的包装材料和技术手段减少运输途中的碰撞几率，同时控制好仓库内的温湿度环境，延长果实保鲜期。

3. 加强质量检测环节：设立专门的质量控制部门定期抽检产品，一旦发现不符合标准的批次立即采取措施整改直至合格为止。

通过以上方式可以有效提升千岛农品系列鲜果的整体质量和市场竞争力，同时也更好地满足消费者的期望值。希望广大从业者能够充分认识到这些细微但重要的改进，并将其落实到日常工作中去。