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摘要:本文件规定了黄花莜面墩墩的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于以莜麦面粉为主要原料,添加黄花菜等辅料制作的黄花莜面墩墩产品的生产、检验和销售。
Title:TSXPX 004-2021 Huanghua Oatmeal Dumplings
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
TSXPX 004-2021黄花莜面墩墩标准为传统食品的规范化生产提供了重要依据。在实际执行中,企业可以通过以下方式提升灵活性并优化成本:
首先,在原料选择上,可以根据不同季节和产地调整莜麦粉的比例,确保产品品质的同时降低采购成本。例如,在莜麦丰收季适当增加其用量,而在价格较高的淡季则适度减少。
其次,生产工艺上可以引入自动化设备以提高效率。比如采用连续蒸制装置代替传统的分批操作,不仅能够缩短加工时间,还能有效控制蒸汽消耗量,从而实现节能减排。
此外,包装环节也存在优化空间。通过改进包装材料和技术,如使用更环保且成本较低的包装材质,或者开发可重复使用的包装方案,可以在保证食品安全的前提下大幅削减包装费用。
最后,加强供应链管理同样重要。建立稳定的供应商关系网络,实施集中采购策略,有助于获得更优惠的价格条件,并减少库存积压带来的资金占用问题。
综上所述,通过对标准条款的理解与实践应用,企业能够在遵守相关规定的基础上,找到适合自身发展的路径,既保持产品质量又兼顾经济效益。