TANIA 020-2021 阿克苏芝麻馕生产技术规程

阿克苏芝麻馕是新疆特色美食，其生产技术规程TANIA 020-2021对产品质量和工艺进行了规范。要提升该规程的执行效率并降低成本，可以从以下几个方面入手：

首先，在原料选择上可以建立灵活的采购机制。根据不同季节和市场情况调整小麦粉、芝麻等主要原料的采购量和来源地，确保原料质量的同时降低采购成本。同时，可以尝试与当地农户合作，直接采购优质原料，减少中间环节。

其次，在生产工艺中引入自动化设备。通过升级现有的手工制作流程，采用自动和面机、成型机等设备，不仅可以提高生产效率，还能保证产品的一致性。此外，合理规划生产线布局，优化工序衔接，减少不必要的等待时间。

再者，加强能源管理。在烤制环节，研究不同温度和时间对馕品质的影响，找到最佳参数组合以节约燃料消耗。同时，利用余热回收系统，将烤炉排放的热量用于其他加热需求，实现能源的高效利用。

最后，完善质量管理。建立完善的追溯体系，从原料到成品全程监控，及时发现并解决问题。定期组织员工培训，提升操作技能和质量意识，确保每一道工序都严格按照规程执行。

通过上述措施，既能够保持阿克苏芝麻馕的传统风味，又能有效降低生产成本，提高经济效益。